Conseils pratiques
Conseils de dégustation & de cuisson
Conseils pratiques pour déguster nos verrines dans les meilleures conditions
Au four
Enlevez le joint en caoutchouc et replacez le couvercle en verre. Placez les verrines 15 minutes dans le four préchauffé à 150°C (thermostat 5).
Au micro-ondes
Tirez le joint en caoutchouc de manière à faire entrer l’air dans le bocal. Conservez le joint et le couvercle en verre, et faites chauffer 60 sec. pour les entrées, 90 sec. pour les plats et 30 sec.pour les desserts, à 750 Watts.
Au bain-marie
Placez les verrines fermées (avec leur joint en caoutchouc) dans l’eau frémissante pendant 15 à 20 minutes. Les verrines doivent être entièrement immergées.
Entrées
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Carottes, noisettes & pickles de radis
Ingrédients : CAROTTE (62%), EAU DE CUISSON, CORNICHON (CORNICHON, VINAIGRE, SEL, AROMES) (8%), VINAIGRE BLANC BALSAMIQUE (7%) (SULFITES), NOISETTE (7%) (FRUITS A COQUES), RADIS ROSE (6%), SUCRE, HUILE D'OLIVE, SEL
Présence de : Fruit à coques, Sulfite
Nutriscore : A
Entrée froide : oui
Entrée chaude : non -
Salade de lentilles, poitrine fumée & pickles d’oignons
Ingrédients : LENTILLE VERTE (26%), LARDON FUMÉ SUPÉRIEUR (POITRINE DE PORC (ORIGINE : UE), SEL, ACIDIFIANT : LACTATE DE SODIUM, DEXTROSE, ANTIOXYDANT : ERYTHORBATE DE SODIUM, CONSERVATEUR : NITRITE DE SODIUM) (25%), OIGNON ROUGE (15%), CAROTTE, VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC (SULFITES) (6%), HUILE D'OLIVE, SUCRE, EAU, MOUTARDE A L'ANCIENNE (EAU, VINAIGRE D'ALCOOL, GRAINES DE MOUTARDE, TEGUMENTS DE GRAINES DE MOUTARDE, SEL, ACIDIFIANT : ACIDE CITRIQUE, AROMES, ANTIOXYDANT : DISULFITE DE POTASSIUM, CURCUMA), VINAIGRE DE XÉRÈS (SULFITES) (2%), PERSIL, SEL
Présence de : Sulfite, Moutarde
Nutriscore : A
Entrée froide : oui
Entrée chaude : non -
Œuf confit, chou-fleur, saucisses de Morteau & sauce aux morilles
Ingrédients : ŒUF (31%), CHOUX-FLEUR (25%), CREME (LAIT), SAUCISSE DE MORTEAU (VIANDE DE PORC, SEL, SUCRE, DEXTROSE, EPICE, CONSERVATEUR: NITRITE DE SODIUM) (VIANDE ORIGINE : FRANCE) (9%), HUILE D'OLIVE, MORILLE (6%), SAVAGNIN (SULFITES) (6%), OIGNON JAUNE, PERSIL, SEL, FECULE DE POMME DE TERRE, CURRY, AGAR
Présence de : Oeufs, Lactose, Sulfite
Nutriscore : C
Entrée froide : oui
Entrée chaude : oui
Plats
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Effiloché de bœuf, artichauts, fèves de soja & poivre de Voatsipériféry
Ingrédients : FOND D'ARTICHAUT (30%), PALERON DE BŒUF (ORIGINE : FRANCE) (25%), FEVE DE SOJA (18%), CREME (LAIT), HUILE DE PEPINS DE RAISIN, SEL, POIVRE DE VOATSIPERIFERY (0.1%)
Présence de : Lactose, Soja
Nutriscore : A
Plat froid : oui
Plat chaud : oui -
Polenta & légumes au pesto de noix de cajou
Ingrédients : CREME (LAIT), LAIT, ARTICHAUT , POIREAU , POLENTA (14%), HARICOT ROUGE, HUILE DE PEPINS DE RAISINS, PARMESAN (LAIT), NOIX DE CAJOU (FRUITS A COQUE) (3%), BASILIC, HUILE D'OLIVE, SEL
Présence de : Lactose, Fruit à coques
Nutriscore : B
Plat froid : oui
Plat chaud : oui -
Parmentier de bœuf, pommes de terre & patates douces
Ingrédients : POMME DE TERRE (28%), PATATE DOUCE (28%), VIANDE DE BŒUF HACHÉE (ORIGINE : FRANCE) (21%), CRÈME (LAIT), COMTÉ RÂPÉ (LAIT), CAROTTE, OIGNON, HUILE DE PÉPINS DE RAISINS, SEL, ORIGAN
Présence de : Lactose
Nutriscore : B
Plat froid : oui
Plat chaud : oui -
Ravioles du Dauphiné, sauce aux morilles et Ail des Ours
Ingrédients : RAVIOLE DE LA MERE MAURY LABEL ROUGE (PÂTE : FARINE DE BLE TENDRE (GLUTEN), EAU, ŒUF FRAIS, HUILE DE COPRAH ; FARCE : COMTÉ (LAIT), FROMAGE FRAIS DE VACHE (LAIT), ŒUF FRAIS, PERSIL, EAU, SEL, BEURRE (LAIT)) (58%), CREME (LAIT), MORILLE (10%), AIL DES OURS (3%), CÔTE DU JURA SAVAGNIN (SULFITES), OIGNON JAUNE, HUILE D'OLIVE, JUS DE CITRON (SULFITES), HUILE DE PEPINS DE RAISINS, FECULE DE POMME DE TERRE, SEL
Présence de : Oeufs, Lactose, Gluten, Sulfite
Nutriscore : D
Plat froid : non
Plat chaud : oui -
Cabillaud saké vanillé, haricots Azuki & pois cassés au yuzu
Ingrédients : DOS DE CABILLAUD (POISSON) (31%), POIS CASSÉS (16%), HARICOT AZUKI (16%), CRÈME (LAIT), SAKÉ (8%), JUS DE YUZU (5%), OIGNON, SEL, HUILE D'OLIVE, ZESTE DE CITRON VERT, AGAR, PERLE DE VANILLE (GRAINS NATURELS DE VANILLE BOURBON, CONCENTRE DE VANILLE BOURBON) (0,03%)
Présence de : Lactose, Poisson
Nutriscore : A
Plat froid : oui
Plat chaud : oui
Desserts
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Mousse chocolat Dulcey aux agrumes & sobacha
Ingrédients : LAIT D'AMANDE (FRUITS A COQUE), CHOCOLAT DULCEY (BEURRE DE CACAO, SUCRE, LAIT EN POUDRE, LACTOSERUM, BEURRE (LAIT), LECITHINE DE TOURNESOL, EXTRAIT DE VANILLE) (26%), PUREE DE FRUITS D'AGRUMES (ORANGE SANGUINE, PAMPLEMOUSSE ROSE, ORANGE KALAMANSI) (9,3%) MIEL DE CHATAIGNE, SUCRE, SOBACHA (0,7%), AGAR, XANTHANE, POIVRE VOATSIPERIFERY, SEL
Présence de : Lactose, Fruit à coques
Nutriscore : D
Dessert froid : oui
Dessert chaud : non -
Crémeux chocolat Guanaja & caramel beurre salé
Ingrédients : CREME (LAIT), LAIT, CHOCOLAT GUANAJA (FEVES DE CACAO, SUCRE, BEURRE DE CACAO, EMULSIFIANT : LECITHINE DE TOURNESOL, EXTRAIT DE VANILLE) (15%), SUCRE, JAUNE D’ŒUF, BEURRE (LAIT), TRIMOLINE (SUCRE), FECULE DE POMME DE TERRE, SEL, PERLE DE VANILLE (GRAIN NATUREL DE VANILLE BOURBON, CONCENTRE DE VANILLE BOURBON)
Présence de : Oeufs, Lactose
Nutriscore : C
Dessert froid : oui
Dessert chaud : non -
Crémeux coco vanillé & confit de goyave acidulé
Ingrédients : PUREE DE COCO (31%), PUREE DE GOYAVE (28%), LAIT DE COCO (15%), SUCRE CASSONNADE, RHUM VIEUX AMBRÉ (SULFITES), JUS DE CITRON VERT, AGAR, PECTINE, HISIBISCUS KARKADE, GELATINE DE POISSON, PERLE DE VANILLE (GRAIN NATUREL DE VANILLE BOURBON, CONCENTRE DE VANILLE BOURBON) (0.03%), CANNELLE
Présence de : Sulfite, Poisson
Nutriscore : C
Dessert froid : oui
Dessert chaud : non -
Poires Williams & crème au thé Earl Grey
Ingrédients : LAIT, POIRE WILLIAMS (38%), CREME (LAIT), CHOCOLAT DULCEY (BEURRE DE CACAO, SUCRE, LAIT EN POUDRE, LACTOSERUM, BEURRE (LAIT), EMULSIFIANT : LECITHINE DE SOJA, EXTRAIT DE VANILLE), SUCRE, BERGAMOTE, EAU DE VIE DE POIRE (SULFITES), PECTINE, THE EARL GREY (0.4%), AGAR, GELATINE DE POISSON, PERLE DE VANILLE (GRAIN NATUREL DE VANILLE BOURBON, CONCENTRE DE VANILLE BOURBON)
Présence de : Lactose, Sulfite, Poisson, Soja
Nutriscore : C
Dessert froid : oui
Dessert chaud : non
À conserver entre 0°c et +4°c
À consommer immédiatement après ouverture, fraicheur
garantie par le «pop» à l’ouverture.
Bonne dégustation
