Conseils pratiques
Conseils de dégustation & de cuisson
Conseils pratiques pour déguster nos verrines dans les meilleures conditions
Au four
Enlevez le joint en caoutchouc et replacez le couvercle en verre. Placez les verrines 15 minutes dans le four préchauffé à 150°C (thermostat 5).
Au micro-ondes
Tirez le joint en caoutchouc de manière à faire entrer l’air dans le bocal. Conservez le joint et le couvercle en verre, et faites chauffer 60 sec. pour les entrées, 90 sec. pour les plats et 30 sec.pour les desserts, à 750 Watts.
Au bain-marie
Placez les verrines fermées (avec leur joint en caoutchouc) dans l’eau frémissante pendant 15 à 20 minutes. Les verrines doivent être entièrement immergées.
Entrées
Le pois chiche de la Drôme, pickles d’oignons rouges, coriandre, aneth & citron
Ingrédients :POIS CHICHE DE LA DROME, HUILE DE PEPINS DE RAISINS, JUS DE CITRON, OIGNONS ROUGES, HUILE D’OLIVE, VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC, ANETH, CORIANDRE, SEL, SUCRE
Présence de :
Nutriscore A
Le mot du chef Les pois chiches Français (de la Drôme) en 2 textures, d’un côté comme un houmous citronné, et de l’autre entier en salade associé au persil et à l’aneth qui apportent une fraîcheur en bouche, et une pointe de piquant avec les pickles d’oignons rouges, huuuuummmmous 😉 !!
Présence de :
Nutriscore A
Le mot du chef Les pois chiches Français (de la Drôme) en 2 textures, d’un côté comme un houmous citronné, et de l’autre entier en salade associé au persil et à l’aneth qui apportent une fraîcheur en bouche, et une pointe de piquant avec les pickles d’oignons rouges, huuuuummmmous 😉 !!
Le fenouil confit à l'anis vert, panna cotta à la truite fumée Bio & moutarde à l'ancienne
Ingrédients :FENOUIL, TRUITE FUMEE BIO, POMMES, ANIS VERT, ANETH, NOILLY PRAT, MOUTARDE A L'ANCIENNE
Présence de : Lactose
Nutriscore B
Le mot du chef Comme un goût d'anis en ce mois de Juin, compagnon incontournable d'un été tout en douceur. Et ici c'est avec une Truite Fumée BIO intégrée dans une panna cotta moutardée 😋, une combinaison qui vous séduira et vous rafraîchira!!
Présence de : Lactose
Nutriscore B
Le mot du chef Comme un goût d'anis en ce mois de Juin, compagnon incontournable d'un été tout en douceur. Et ici c'est avec une Truite Fumée BIO intégrée dans une panna cotta moutardée 😋, une combinaison qui vous séduira et vous rafraîchira!!
Le crémeux d’aubergines au cumin et citron, pickles de courgettes & pignons de pin
Ingrédients :AUBERGINES, CUMIN, CORIANDRE, LAIT, COURGETTES, JUS DE CITRON, HUILE D'OLIVE, VINAIGRE BALSAMIQUE, SUCRE, PIGNONS DE PIN
Présence de : Lactose
Nutriscore A
Le mot du chef " On dirait le Sud" dans cette verrine, des aubergines dorées à point, et mixées pour devenir un crémeux au cumin et à la coriandre, tout en douceur, et quelques pickles de courgettes qui viennent "pepser" l'ensemble.
Présence de : Lactose
Nutriscore A
Le mot du chef " On dirait le Sud" dans cette verrine, des aubergines dorées à point, et mixées pour devenir un crémeux au cumin et à la coriandre, tout en douceur, et quelques pickles de courgettes qui viennent "pepser" l'ensemble.
Escabèche de légumes à l'estragon & crémeux de pois cassés citronnés
Ingrédients :CAROTTE, CHOU-FLEUR, FENOUIL, CELERI BRANCHE, TOMATE, ESTRAGON, POIS CASSES, CITRON, HUILE D'OLIVE, VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC, VIN BLANC, LAIT
Présence de : Lactose, Céleri
Nutriscore B
Le mot du chef Alla Scapece en italien ! Et en français, cela signifie escabèche ou marinade à base d'huile, de vinaigre et d'aromates. Autrement dit, des légumes, des légumes et du croquant. Pour lier le tout, une purée douce de pois cassés légèrement citronné. Buon appetito a tutti !
Présence de : Lactose, Céleri
Nutriscore B
Le mot du chef Alla Scapece en italien ! Et en français, cela signifie escabèche ou marinade à base d'huile, de vinaigre et d'aromates. Autrement dit, des légumes, des légumes et du croquant. Pour lier le tout, une purée douce de pois cassés légèrement citronné. Buon appetito a tutti !
Plats
Les oeufs brouillés, aneth, persil plat & courgettes fondantes
Ingrédients :ŒUF, COURGETTE, CREME, HUILE D'OLIVE, ANETH, PERSIL
Présence de : Oeufs, Lactose
Nutriscore A
Le mot du chef Ces 2 Œufs dans un frigo: L'un dit à l'autre: Mais tu es vachement poilu pour un œuf? L'autre lui répond: c'est normal je suis un Kiwi!!! Et voilà, la brouille commence entre les œufs!! Et en plus vous rajoutez la copine courgette, l'amie Aneth et le copain Persil qui veulent tous s'imposer dans cette verrine. Mais rien n'y fait, les mains de nos cuisiniers ont sû arrondir les angles et du coup l'équilibre et la bonne entente sont là, des Oeufs brouillés de saison!!
Présence de : Oeufs, Lactose
Nutriscore A
Le mot du chef Ces 2 Œufs dans un frigo: L'un dit à l'autre: Mais tu es vachement poilu pour un œuf? L'autre lui répond: c'est normal je suis un Kiwi!!! Et voilà, la brouille commence entre les œufs!! Et en plus vous rajoutez la copine courgette, l'amie Aneth et le copain Persil qui veulent tous s'imposer dans cette verrine. Mais rien n'y fait, les mains de nos cuisiniers ont sû arrondir les angles et du coup l'équilibre et la bonne entente sont là, des Oeufs brouillés de saison!!
Le canard confit, haricot coco au chorizo du Pays-Basque, coulis d’oignons à la tomate
Ingrédients :CANARD Français, HARICOT COCO Français, CHORIZO DU PAYS-BASQUE, THYM, OIGNON, TOMATE
Présence de : Lactose
Nutriscore B
Le mot du chef C'est l'histoire d'un Canard Français cuit longuement à basse température, associé à un Chorizo Français du Pays-Basque pour une pointe de piquant, et conbiné à des Haricots Cocos Français et un coulis d'oignons tomaté, une verrine aux accents du Sud Ouest pour cet été!!
Présence de : Lactose
Nutriscore B
Le mot du chef C'est l'histoire d'un Canard Français cuit longuement à basse température, associé à un Chorizo Français du Pays-Basque pour une pointe de piquant, et conbiné à des Haricots Cocos Français et un coulis d'oignons tomaté, une verrine aux accents du Sud Ouest pour cet été!!
La polenta crémeuse & légumes au pesto de noix de cajou
Ingrédients :SEMOULE DE MAÏS, BASILIC, NOIX DE CAJOU, PARMESAN, LAIT, CREME, FOND D'ARTICHAUTS, POIREAUX, HARICOTS ROUGES DE LA DRÔME, HUILE D'OLIVE, HUILE DE PEPINS DE RAISINS
Présence de : Lactose, Fruit à coques
Nutriscore B
Le mot du chef L'onctuosité d'une polenta crémeuse = Réconfort Un pesto aux noix de cajou et basilic = Originalité Et un mélange de légumes et légumineuse = Apport en vitamines et en protéines végétales Pour un plat 100% Végétarien et 1000% gourmand !!
Présence de : Lactose, Fruit à coques
Nutriscore B
Le mot du chef L'onctuosité d'une polenta crémeuse = Réconfort Un pesto aux noix de cajou et basilic = Originalité Et un mélange de légumes et légumineuse = Apport en vitamines et en protéines végétales Pour un plat 100% Végétarien et 1000% gourmand !!
La truite, petits pois, romaine, crozet au sarrasin & sauce au raifort
Ingrédients :TRUITE, PETITS POIS, ROMAINE, CROZET AU SARRASIN, RAIFORT, CREME, CITRON
Présence de : Oeufs, Lactose, Gluten
Nutriscore B
Le mot du chef Les 3 "V": Vert/Verrine/Végétal Des petits pois et de la Romaine (Salade) qui viennent agrémenter des crozets au sarrasin, une sauce au raifort pour une pointe de peps, et le tout qui accompagne la douceur d'une truite confite. Tout en finesse à l'approche de l'été.
Présence de : Oeufs, Lactose, Gluten
Nutriscore B
Le mot du chef Les 3 "V": Vert/Verrine/Végétal Des petits pois et de la Romaine (Salade) qui viennent agrémenter des crozets au sarrasin, une sauce au raifort pour une pointe de peps, et le tout qui accompagne la douceur d'une truite confite. Tout en finesse à l'approche de l'été.
Les ravioles du Dauphiné sauce à la tomate et basilic & pignons de pin
Ingrédients :RAVIOLES DU DAUPHINE, CREME, LAIT, CONCASSEE DE TOMATES, BASILIC, HUILE D'OLIVE, PIGNONS DE PIN
Présence de : Oeufs, Lactose, Gluten
Nutriscore D
Le mot du chef "Ne touchez pas à nos ravioles" (dixit les @dailypiclovers). Du coup voici une toute nouvelle recette estivale: - une sauce tomatée, c'est simple - associé au basilic, c'est basique - une pointe de pignons de pin, c'est tout simplement et basiquement Bon!!
Présence de : Oeufs, Lactose, Gluten
Nutriscore D
Le mot du chef "Ne touchez pas à nos ravioles" (dixit les @dailypiclovers). Du coup voici une toute nouvelle recette estivale: - une sauce tomatée, c'est simple - associé au basilic, c'est basique - une pointe de pignons de pin, c'est tout simplement et basiquement Bon!!
Le bœuf confit au curry, quinoa & riz basmati aux poivrons
Ingrédients :PALERON DE BŒUF (Origine France), CURRY, POIVRONS, RIZ BASMATI, QUINOA BLANC, QUINOA ROUGE, OIGNONS, CONCASSEE DE TOMATES, VIN BLANC
Présence de :
Nutriscore B
Le mot du chef Un peu d'épices en été, ça passe toujours très bien, et c'est bon pour la santé, surtout ici avec le Curry (si jamais vous dorez trop au soleil 😉!!) torréfié et cuit longuement avec notre Bœuf 100% Origine France. Un mélange de quinoa, riz basmati et poivrons viendra accompagné ce plat, consistant et percutant!!
Présence de :
Nutriscore B
Le mot du chef Un peu d'épices en été, ça passe toujours très bien, et c'est bon pour la santé, surtout ici avec le Curry (si jamais vous dorez trop au soleil 😉!!) torréfié et cuit longuement avec notre Bœuf 100% Origine France. Un mélange de quinoa, riz basmati et poivrons viendra accompagné ce plat, consistant et percutant!!
Desserts
Le riz au lait noix de coco & coulis de fraise
Ingrédients :PUREE DE FRAISE, LAIT DE NOIX DE COCO, PUREE DE NOIX DE COCO, LAIT, RIZ ROND, SUCRE, PUREE DE FRAMBOISE, MALIBU, RHUM, NOIX DE COCO RAPEE, JUS DE CITRON, VANILLE
Présence de : Alcool
Nutriscore C
Le mot du chef Le crémeux d'un riz au lait "de coco", vous connaissez? Onctueux, Soyeux, qui rend heureux, et qui surmonte un confit de fraises. Jeu de texture assuré!!
Présence de : Alcool
Nutriscore C
Le mot du chef Le crémeux d'un riz au lait "de coco", vous connaissez? Onctueux, Soyeux, qui rend heureux, et qui surmonte un confit de fraises. Jeu de texture assuré!!
La panna cotta fleur d'oranger, confit de fraise & framboise
Ingrédients :CREME, LAIT, FLEUR D'ORANGER, FRAMBOISES, FRAISES, JUS DE CITRON, SUCRE, PERLE DE VANILLE BOURBON
Présence de : Lactose
Nutriscore B
Le mot du chef De la douceur et de la légèreté sont les maîtres mots de ce dessert, un confit aux fruits rouges allié à une panna cotta tremblotante. Si vous plongez dedans, pas sûr de vouloir ressortir, par contre il y a tout de même une fin, alors ne soyez pas frustré 😉!!! Soyeusement vôtre!!
Présence de : Lactose
Nutriscore B
Le mot du chef De la douceur et de la légèreté sont les maîtres mots de ce dessert, un confit aux fruits rouges allié à une panna cotta tremblotante. Si vous plongez dedans, pas sûr de vouloir ressortir, par contre il y a tout de même une fin, alors ne soyez pas frustré 😉!!! Soyeusement vôtre!!
Le Cheese cake à la noix de coco
Ingrédients :MASCARPONE, FROMAGE PHILADELPHIA, SUCRE, ŒUFS, JUS DE CITRON, PUREE DE COCO
Présence de : Oeufs, Lactose
Nutriscore D
Le mot du chef 2ème Défi de l'année: Le Cheese Cake, il fallait trouver la consistance parfaite. Et là il viendra "lécher" votre palais à chaque bouchée. Notre recette de speculos (concassé) sera servi à part en topping pour garantir le croustillant que vous attendez tellement.
Présence de : Oeufs, Lactose
Nutriscore D
Le mot du chef 2ème Défi de l'année: Le Cheese Cake, il fallait trouver la consistance parfaite. Et là il viendra "lécher" votre palais à chaque bouchée. Notre recette de speculos (concassé) sera servi à part en topping pour garantir le croustillant que vous attendez tellement.
La Compotée de pêches, abricots & thym
Ingrédients :PÊCHE, ABRICOTS, CREME DE PÊCHE DE VIGNES, JUS DE CITRON, THYM, SUCRE
Présence de :
Nutriscore A
Le mot du chef Une verrine à consonance estivale!! Une compotée de deux fruits remplis de sucres naturels et de saveurs rassurantes, l'abricot et la pêche, associé au thym. C'est dans la simplicité qu'il faut parfois" pêcher". Assuré à 100% Sans Noyau 😉 !!
Présence de :
Nutriscore A
Le mot du chef Une verrine à consonance estivale!! Une compotée de deux fruits remplis de sucres naturels et de saveurs rassurantes, l'abricot et la pêche, associé au thym. C'est dans la simplicité qu'il faut parfois" pêcher". Assuré à 100% Sans Noyau 😉 !!
À conserver entre 0°c et +4°c
À consommer immédiatement après ouverture fraicheur garantie par le «pop» à l’ouverture.
Bonne dégustation
