Le coffret Collection
saint valentin
A l’occasion de la fête des amoureux, découvrez notre coffret 100% Saint Valentin constitué de 2 menus (entrée, plat et dessert) ainsi qu’une demi bouteille de Champagne Cuvée Pic. Profitez-en pour découvrir les nouvelles recettes spécialement imaginées par la Cheffe Anne-Sophie Pic : Le haddock fumé et la coriandre, panna cotta de chou-fleur à la noix de coco, Le cabillaud, riz rouge, crème chorizo et pistaches, l’Île flottante, crème anglaise à la fève de tonka, pomme Granny Smith. Idéal pour une soirée en amoureux autour d’un repas gourmand et étoilé à la maison !
Pré-commandez dès aujourd’hui au 04 75 25 08 08 (Valence) ou par mail à direction.beaupassage@dailypic.fr (Paris)
Les végétales
Une évocation de légèreté,
de fraîcheur, de naturalité.
Les Signatures
Une évocation de créativité, d’associations de saveurs, de goûts inédits.
Les réconfortantes
Une évocation de tradition, d’enfance, de spécialités régionales.
Les univers
Les végétales
Une évocation de légèreté,
de fraîcheur, de naturalité.
Les Signatures
Une évocation de créativité, d’associations
de saveurs,de goûts inédits.
Les réconfortantes
Une évocation de tradition, d’enfance,
de spécialités régionales.
Les entrées
La quiche sans pâte aux légumes, poitrine fumée, baies de genièvre
Le velouté de marron, crémeux curcuma et gingembre
Les lentilles Beluga à l’estragon,
pickles de betteraves jaunes, vinaigrette acidulée
Le velouté de courge, panna cotta au curry
Le haddock fumé et la coriandre,
panna cotta de chou-fleur à la noix de coco
Le velouté de butternut, panna cotta au café
Les plats
La volaille, petit épeautre en risotto sauce crémeuse au parmesan
Les ravioles du Dauphiné, crème d’oignons confits, baies rose, pignons de pin
Le lieu noir aux légumes, carottes, poireaux, vinaigrette soja xérès
Le parmentier végétal, patate douce, parmesan, coriandre fraîche
L’effiloché de bœuf à la cardamome verte, brocolis onctueux
Le cabillaud, riz rouge, crème chorizo, pistaches
Les desserts
Le riz au lait vanille, à la mangue
Le moelleux chocolat, cœur passion
La crème chocolat, lait d’amande, myrtille
La compotée de pommes et poires à la vanille et fève de tonka
L’île flottante, fleur d’oranger, amandes effilées
L’île flottante, crème anglaise à la fève de tonka, pomme Granny Smith
Les entrées
La quiche sans pâte aux légumes, poitrine fumée, baies de genièvre
Le velouté de marron, crémeux curcuma et gingembre
Les lentilles Beluga à l’estragon,
pickles de betteraves jaunes, vinaigrette acidulée
Le velouté de courge, panna cotta au curry
Le haddock fumé et la coriandre,
panna cotta de chou-fleur à la noix de coco
Le velouté de butternut, panna cotta au café
Les plats
La volaille, petit épeautre en risotto sauce crémeuse au parmesan
Les ravioles du Dauphiné, crème d’oignons confits, baies rose, pignons de pin
Le lieu noir aux légumes, carottes, poireaux, vinaigrette soja xérès
Le parmentier végétal, patate douce, parmesan, coriandre fraîche
L’effiloché de bœuf à la cardamome verte, brocolis onctueux
Le cabillaud, riz rouge, crème chorizo, pistaches
Les desserts
Le riz au lait vanille, à la mangue
Le moelleux chocolat, cœur passion
La crème chocolat, lait d’amande, myrtille
La compotée de pommes et poires à la vanille et fève de tonka
L’île flottante, fleur d’oranger, amandes effilées
L’île flottante, crème anglaise à la fève de tonka, pomme Granny Smith
On y va ?
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