Les végétales
Une évocation de légèreté,
de fraîcheur, de naturalité.
Les Signatures
Une évocation de créativité, d’associations de saveurs, de goûts inédits.
Les réconfortantes
Une évocation de tradition, d’enfance, de spécialités régionales.
Les univers
Les végétales
Une évocation de légèreté,
de fraîcheur, de naturalité.
Les Signatures
Une évocation de créativité, d’associations
de saveurs,de goûts inédits.
Les réconfortantes
Une évocation de tradition, d’enfance,
de spécialités régionales.
Les entrées
La quiche sans pâte aux légumes, poitrine fumée, baies de genièvre
Le velouté de marron, crémeux curcuma et gingembre
Les lentilles Beluga à l’estragon,
pickles de betteraves jaunes, vinaigrette acidulée
Le velouté de courge, panacotta au curry
Les crevettes roses marinées,
pommes Granny Smith et poivre de Voatsipériféry
Les escargots, crémeux de maïs, poêlée de champignons
Les plats
La volaille, petit épeautre en risotto sauce crémeuse au parmesan
Les ravioles du Dauphiné, sauce aux cèpes
Le lieu noir aux légumes, carottes, poireaux, vinaigrette soja xérès
Le bocal oublié, légumes racines au jus de truffe et réglisse
L’agneau confit, céréales méditerranéennes
Le cabillaud, fregola sarda en risotto, sauce champagne
Les desserts
La crème caramel
Le moelleux chocolat, cœur passion
La crème chocolat, lait d’amande, myrtille
La compotée de mangue et fruit de la passion au curcuma, panna cotta au lait de coco
L’île flottante, marron et orange
L’entremet de Noël, dans l’esprit d’une Bûche
Les Boissons
Retrouvez notre sélection de boissons
rafraîchissantes, saines & originales.
Boissons Innate, VitaminWell, Thé ChariTea, …
Vins au verre de la Maison Chapoutier.
Bière 100% bio & éthique, « La Valentinoise ».
Les entrées
La quiche sans pâte aux légumes, poitrine fumée, baies de genièvre
Le velouté de marron, crémeux curcuma et gingembre
Les lentilles Beluga à l’estragon,
pickles de betteraves jaunes, vinaigrette acidulée
Le velouté de courge, panacotta au curry
Les crevettes roses marinées,
pommes Granny Smith et poivre de Voatsipériféry
Les escargots, crémeux de maïs, poêlée de champignons
Les plats
La volaille, petit épeautre en risotto sauce crémeuse au parmesan
Les ravioles du Dauphiné, sauce aux cèpes
Le lieu noir aux légumes, carottes, poireaux, vinaigrette soja xérès
Le bocal oublié, légumes racines au jus de truffe et réglisse
L’agneau confit, céréales méditerranéennes
Le cabillaud, fregola sarda en risotto, sauce champagne
Les desserts
La crème caramel
Le moelleux chocolat, cœur passion
La crème chocolat, lait d’amande, myrtille
La compotée de mangue et fruit de la passion au curcuma, panna cotta au lait de coco
L’île flottante, marron et orange
L’entremet de Noël, dans l’esprit d’une Bûche
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